A3 – Neue Organismen & Produktqualität
Um die Leistungsfähigkeit des Systems weiter zu erhöhen, testet Teilprojekt A-3 zusätzliche Nutzpflanzen, Fisch- und Insektenarten, die besonders gut in geschlossenen Kreisläufen funktionieren. Dazu zählen beispielsweise neue Gemüsekulturen, proteinreiche Spezialpflanzen sowie alternative Insektenarten, die Pflanzenreste effizient verwerten können. Ziel ist es, Nahrungsmittel zu erzeugen, die nicht nur nachhaltig, sondern auch ernährungsphysiologisch besonders wertvoll sind.
Parallel werden biologische Verfahren entwickelt, um Reststoffe mithilfe von Pilzen und Mikroorganismen vollständig aufzuschließen — ein wichtiger Schritt zum Zero-Waste-Ansatz. Zudem erforscht das Team neue Wege zur Fortifikation von Lebensmitteln, etwa zur Anreicherung wertvoller Inhaltsstoffe in Pflanzen und Insekten.
Ein weiterer Fokus liegt auf Tierwohlstandards für Fische und Insekten. Innovative Sensor- und Videotechnologie ermöglicht es, Verhalten und Gesundheit zu überwachen, Stress zu minimieren und naturnahes Verhalten zu fördern. So entsteht ein System, das ökologische und ethische Maßstäbe neu definiert.
Dr. Wael Yakti ist Biotechnologe mit einem Master of Science in Entomologie und einem Doktor auf dem Gebiet der Wechselwirkungen zwischen Pflanzen und Pilzen.
Er verfügt über Praxiserfahrung in der Produktion der Schwarzen Soldatenfliege und wird sich in CUBES Circle schwerpunktmäßig mit dem InsectCUBE und der Verlinkung mit dem Plant und FishCUBE beschäftigen.
Contact: wael.yakti(at)hu-berlin.de
Prof. Dr. Dr. Christian Ulrichs ist promovierter Entomologe und hat unter anderem für die Technische Universität München, das US Department of Agriculture und das World Vegetable Center als Entomologe gearbeitet. Hier lagen seine Arbeiten als System-Analyst vorrangig in der Entwicklung und Bewertung von Managementsystemen für Schadinsekten bzw. Systemen zur Produktion von Nützlingen. Weitere Arbeiten beschäftigten sich mit der chemischen Ökologie ausgewählter Insekten an ihren natürlichen Wirtspflanzen.
Kontakt: christian.ulrichs(at)hu-berlin.de
Prof. Dr. Stefan Kühne
Kontakt: stefan.kuehne(at)julius-kuehn.de
Simon Schulz (M. Sc.) ist Entomologe und Biotechnologe mit einem Abschluss in Landnutzungs- und Wasserwirtschaft.
Mit seiner langjährigen Erfahrung in der Aufzucht der Schwarzen Soldatenfliege liegt sein Fokus in der CUBES-Forschungsanlage auf dem Betrieb des InsectCUBE und die Eingliederung der Insektenproduktion in das Gesamtproduktionssystem.
Contact: simon.valentin.schulz(at)hu-berlin.de
Dr. Christopher Shaw ist wissenschaftlicher Mitarbeiter am Leibniz-Institut für Gewässerökologie und Binnenfischerei und forscht im Bereich nachhaltiger Aquakultur. Mit einer Promotion zu spezialisierten Aquaponik-Fischfuttern und seiner Praxiserfahrung im Betrieb einer landbasierten Kreislaufanlage für die Lachszucht, liegt sein Fokus im CUBES Circle Projekt auf der Minimierung des Einsatzes mariner Ressourcen im Fischfutter, der Produktqualität für die menschliche Ernährung sowie der Prozessoptimierung zur Minimierung des Mineraldüngerbedarfs in der Aquaponik.
Contact: christopher.shaw(at)igb-berlin.de
Dr. Klaus Knopf ist promovierter Zoologe und arbeitet am Leibniz-Institut für Gewässerökologie und Binnenfischerei auf den Gebieten Fischparasitologie und Immunologie. Sein Beitrag für CUBES Circle befasst sich mit Aspekten der Fischgesundheit und des Tierschutzes.
Kontakt: klaus.knopf(at)igb-berlin.de
Sophia Tadesse (M. Sc.) hat einen Hintergrund in Sozialwissenschaften und Agrarwissenschaften. Nach Ihrem Abschluss in Gartenbauwissenschaften befasst sie sich nun mit der Integration von Destruenten, insbesondere von Speisepilzen, in multitrophische Produktionssysteme wie CUBES Circle. Ein Fokus liegt dabei auf der Wiederverwendung von Reststoffströmen, die im System anfallen und für die Pilzproduktion weiterverwendet werden können.
Contact: sophia.tadesse(at)hu-berlin.de
